杯小乾坤大，壶中日月长！中国，自古便是礼仪之邦，酒文化更是源远流长，内涵丰富，博大精深。可以说酒文化已经成为国人道德、思想、文化的综合载体。

同时，酒也是表达心意，寄托感情，沟通人类物质生活与精神生活的重要媒介！不仅如此，喝酒时更有它一套独特的文化和礼仪，源于千年而流传至今。

在古代，喝酒就仪礼而言，大致有四步，分别为：拜、祭、啐、卒爵。

拜：拜是一个动作，看过古装剧的朋友都知道，古人喝酒时都会先双手举起酒杯，这里就是拜，而这个拜代表敬意的意思；

祭：现在还有很多朋友喝酒，在喝之前先倒出一点酒，其实这个动作在古代喝酒时，是必做的一个动作，意思就是祭谢大地生养之德；

啐：就是尝一口杯中酒的滋味，然后还要啧啧称美，让主家高兴，感谢人家款待的意思；

卒爵：就是干杯，搁到现在就是感情深一口闷的意思！

以上这4步就是古人喝酒的礼仪。时过境迁，喝酒的礼仪也是逐渐变化！其次，都说酒品即人品，所以如果你也是酒中好友，不妨牢记喝酒的“5大礼仪”，让我们做有品味有涵养的喝酒人

一、斟酒

为了表示主人对来宾的敬重、友好，一般在喝酒时都会亲自为其斟酒。但是如何斟酒最能体现主客之间的涵养，却是有讲究的！

主人在斟酒时，酒要着客人打开，右手持酒瓶，将商标的一面朝向宾客。其次，斟酒时要站在客人的右侧身后，以表示尊重。

斟酒时，右手拿稳酒瓶的下部，左手扶住酒瓶，将酒轻轻倒入杯中。切记不要单手斟酒，防止拿不稳，或者力道掌握不均匀，这样会让酒会洒出来，即会弄脏宾客的衣服，又显得我们不礼貌。

身为主人，斟酒的顺序也十分的重要。一般按照，先主后次，先长后幼的原则。而身为宾客，在主人给斟酒时，需左手扶杯，点头致意，作为回礼。

酒满敬人，茶满欺人！这句话说的是白酒！不同的酒，斟酒的量是不同的！一般白酒为9分满即可，红酒为三分之一或三分之二为佳，啤酒为四分之三最好！

二、敬酒

敬酒顾名思义，就是祝酒的意思，是表示祝愿、祝福等。俗话说得好：敬酒不吃吃罚酒！在酒桌上，敬酒有很大的学问，同时，也有相对应的礼仪！

1、客先敬主，为失礼！虽然敬酒是祝酒的意思，但作为客人，要等主人敬完酒后，再回敬，一致谢意！如果，主人还没敬酒或者没敬完酒，客人就向主人敬酒是一种失礼的行为。

2、敬酒不直视，为欺人！无论是主人还是宾客，在敬酒的时候，一定要直视对方，当对方开始饮酒时，自己再开始喝。这是表示尊重对方的意思！

反之，如果敬酒时，不看对方，那无论是主人，还是宾客都有欺人的意思！现实生活中，因为敬酒不看对方而引发矛盾的比比皆是！

三、干杯

干杯，顾名思义就是干掉杯中的酒！有时候，干杯还会相互碰杯，所以也叫碰杯！无论是干杯还是碰杯，有2点礼仪要注意！

1、不喝酒也要端起杯！当有人提议干杯时，哪怕是不喝酒也要端起水杯，表示一下。干杯时，酒杯要举到双眼的高度，目视提议者，当喊道“干杯”时，将酒一口喝掉，或喝完事先提议的量，喝完后再次与提议者对视一下，才算结束。

2、酒杯矮半分！碰杯的时候，对于自己的长辈或者领导，酒杯要矮半分，以表示恭敬的意思；同样，身为长辈或者是领导，酒杯不能放得太低，否则有压人、欺人的意思。